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            酒店油煙管道清洗工作如何進行?

            文章出處:www.joyoyun.com  |  發布時間:2019/12/17 17:43:57  |  瀏覽次數:83
              酒店油煙管道清洗常常會被廚師們遺忘,酒店廚師們烹飪美味結束的同時,廚房大多會有一番清潔整理,但是油煙管道清洗卻常常容易被忽視,就會導致油煙機和煙道留下油漬等物質,久而久之就會形成油垢,造成無法清晰干凈,從而影響油煙機以及煙道的使用,生活中80%廚房油煙管道不同都是廚房排煙不暢引起的。那么如何清洗呢?
              1、一般來說長時間沒有對油煙凈化器里的內置過濾網清潔,油污堵塞在過濾網中,造成煙道堵塞。一般我們可以采用高壓射流強力化油劑對煙道進行油污處理,讓油煙氣流明顯好轉。
              2、形成保護膜使油漬不易殘留在表面煙道清洗內容包括煙罩表面、煙罩內的燈罩、排風口、排煙口以及電機、灶臺表面煙道清洗的重點是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道重點對平行煙道內部進行徹底清潔。
              3、如果前次的清潔時間沒有超過一年,我們可以暫時不用進行清洗,因為比較輕微的油煙已經清理,即使還有也會被風給吸走,比較嚴重的油煙則會沉淀在彎道處,比較難處理,但是煙道彎頭的油污不是特別多,我們只需簡單的處理就可以。
              長時間不清洗會導致油煙管道的表面會沉積一層油垢,這樣會影響煙道的使用,使煙流不易排出,同時也是易燃可燃物,如果不及時進行清洗,非常容易引發火災,所以要定時進行油煙管道清洗,以免發生危險。
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